Kokosnussblütenzucker 900g - Katharina Bachman Edition

Kokosnussblützenzucker 900g

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Inhalt: 900 Gramm (1,54 € * / 100 Gramm)
  • VL-248
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Produktinformationen "Kokosnussblütenzucker 900g - Katharina Bachman Edition"

Kokosnussblütenzucker direkt aus dem tropischen Dschungel wird in Handarbeit hergestellt. Er kann nicht industriell hergestellt werden, da der Nektar aus den Kokosnussblüten innerhalb von 5 bis 6 Stunden weiterverarbeitet sein muss. Also muss er zügig eingekocht und in Bambusrohre eingefüllt werden. Nur so bleiben auch alle Vitamine und Spurenelemente erhalten. Einen langen Transportweg bis zur nächsten Fabrik würde der Nektar nicht überstehen.

Daher kann es unter Umständen sein, dass ...

1. sich die Rollen farblich voneinander unterscheiden. Dies liegt an der unterschiedlichen Kochzeit des Blütennektars, denn die Einheimischen nehmen es da nicht so akribisch genau wie unsereins;

2. die einzelnen Rollen eine unterschiedliche Größe haben (flach, hoch, schmal, breit). Das liegt an den verschiedenen Größen der Bambusrohre, die zur Abfüllung und Trocknung benutzt werden;

3. sich Bienen, -beinchen oder -flügelchen in einer Rolle befinden, da sich Bienen gerne an dem Nektar laben und sich - während der Nektar trocknet - im Bambusrohr verirren können;

4. sich Reste von einem Bambusrohr an oder in einer Rolle befinden, die beim Heraus-schlagen der süßen Rolle daran kleben bleiben;

5. sich pflanzliche Rückstände (Blütenstängel, Teile von Blättern, etc.) in einer Rolle befinden.

All dies sind Zeichen der „Naturbelassenheit“ dieses köstlichen Originals. Unser Blütennektar wird weder chemisch behandelt noch industriell hergestellt oder gar mit einer Chemie versetzt, die einen schnellen Trocknungsprozess bewirkt. Somit können also auch schon mal diverse oben erwähnte „Beigaben“ in einer Rolle enthalten sein.

Wie kann ich die Rollen weiterverarbeiten?

Kochen Sie die Rollen bitte zu einem Sirup ein und filtrieren Sie ihn. Dazu geben Sie pro 250 Gramm Kokosnussblütenzucker und 100 Milliliter Wasser in eine Kasserolle. Bringen Sie alles zum Kochen. Drehen Sie die Temperatur ein wenig herunter und lassen Sie die Flüssigkeit zu einem Sirup einköcheln. Anschließend filtrieren Sie alles durch ein feines Metallsieb (Teesieb). Benutzen Sie bitte eine Metallschüssel (kein Plastik!) zum Auffangen der Flüssigkeit. Es ist völlig normal wenn diverse Rückstände, die ich bereits erwähnt habe, im Sieb verbleiben. Bevor Sie den Sirup in verschließbare Glasbehälter (Flasche oder Marmeladenglas) füllen, sollten Sie ihn etwas abkühlen lassen. Übrigens, auch als Brotaufstrich ist der Kokosnussblütenzucker-Sirup ein Genuss. Aber auch zum Backen, Kochen, im Kaffee, zum Verfeinern von Süßspeisen wie Desserts oder Eiscreme usw. Sie können Kokosnussblütenzucker 1:1 in allen Rezepten verwenden, oder nach Ihrem Geschmack.

Wie sollte Kokosnussblütenzucker aufbewahrt werden?

Kokosnussblütenzucker – Das Original (Rollenform) sollte trocken gelagert werden. Ich persönlich fülle die Rollen bis zur Weiterverarbeitung in verschließbare Glasbehälter. *Rollenform Nun wünsche ich Ihnen köstliche Gaumenerlebnisse mit Ihrem originalen Kokosnussblütenzucker.

Bitte beachten Sie: Da wir zunächst nur eine kleine Menge von Kokosnussblütenzucker importiert haben bitten wir um Verständnis, wenn die Ware nur für kurze Zeit lieferbar ist.

Nährwertangaben für 100g Kokosnussblütenzucker*

Nährwert: 346kcal
Protein: 0.9g
Kohlenhydrate: 85g
Fett: 0.2g

*Naturbedingte Schwankungen sind möglich.

Inhalt pro Packung: 900g unbehandelter Kokosnussblütenzucker: 2 x 450g Packungen

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