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Gurkensuppe

Schneiden Sie die Gurke klein. Die Gurkenstückchen in ein hohes Gefäß geben, die Hälfte der Buttermilch dazu und alles pürieren. Mit Senf, Meerrettich und Salz würzen.

Restliche Buttermilch dazu geben und umrühren. Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und in Gläser füllen.

Jedes Glas mit einem Dillstiel oder Petersilie garnieren.

  • 1 Salatgurke
  • eine Prise Salz
  • etwas Meerrettich
  • einen TL Senf
  • 200 ml Buttermilch, evtl. auch mehr
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Stiele Dill
  • 2 Stiele Petersilie

Bildnachweis: Titelbild © silencefoto – Fotolia.com

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