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Was ist Chrom?

Chrom zählt zu den Spurenelementen. Es handelt sich um ein Mineral, das der Körper nur in sehr geringen Mengen benötigt – dennoch ist der Mensch ohne Chrom auf Dauer gesehen nicht überlebensfähig. Das Spurenelement ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt und trägt zur Wirkung des Insulins bei. Ein Mangel an Chrom kommt sehr selten vor, Symptome entsprechen denen einer Unterzuckerung. Chrom ist in Rindfleisch, Käse, Petersilie, Eigelb oder Artischocken enthalten. Vegetarier müssen aufgrund des niedrigen Gehalts in Milchprodukten und Obst auf eine ausreichende Aufnahme achten.

Bildnachweis: Artikelbild © Corinna Gissemann – Fotolia.com

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