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Die Aufgaben der Folsäure

Internationale Studien weisen der Folsäure einen hohen Stellenwert im Blut zu. Sie ist zwar normalerweise ausreichend vorhanden, kann jedoch durch eine einseitige Ernährung stark absinken. In diesem Fall ist auf die Ernährung zu achten. Zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel können dem Körper beim Abbau von gefährlichen Stoffwechselprodukten helfen.

Die Aufgabe der Folsäure im Blut

Folsäure ist für die Umwandlung von insgesamt ungefährlichen Eiweißbausteinen verantwortlich. Doch Ärzte weisen allgemein darauf hin, dass sich die Deutschen zu einseitig ernähren. Dadurch geht dem Körper die erforderliche Konzentration an der Säure verloren. Besonders das so genannte Homocystein beschädigt dann die empfindlichen Blutgefäße langfristig. Es gibt zudem Studien, die einen Folsäuremangel mit dem schleichenden Herzinfarkt in Zusammenhang bringen. Da stellt sich natürlich die Frage, welche Lebensmittel den Folsäure- Spiegel wieder ansteigen lassen.

Wichtige Folsäure- Lieferanten

Wer täglich Schichtarbeit leistet, ernährt sich vermutlich eher einseitig. Auch Studenten oder Schüler erhalten durch die Mensagerichte zu wenige Lebensmittel wie Brokkoli. Diese Lebensmittel enthalten den wichtigen Inhaltsstoff:

  • Brokkoli
  • Getreideprodukte
  • Eier (hier das Eigelb)
  • Spinatgerichte
  • Lebergerichte (nicht roh verzehren)

Was hilft, wenn diese Lebensmittel ausbleiben?

Nicht jedem sagen Spinat oder Brokkoli zu. Auch Gerichte mit Leber oder Eiern sind in deutschen Büros eher eine Seltenheit. Damit sich mögliche Eiweißstoffe nicht schädlich auf den Organismus auswirken, sollten ersatzweise unter ärztlicher Absprache Nahrungsergänzungsmittel verabreicht werden. Da sagt oftmals das Blutbild, welche Dosis die richtige ist. Denn Tests haben ergeben, dass der Folsäurespiegel nicht einmal mit 1000g Brokkoli am Tag ausgeglichen werden kann. Möglicherweise leiden viele unbemerkt an einem Folsäuremangel. Dieser zeigt sich durch eine allgemeine Erschöpfung.

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