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Was ist Inulin?

Inulin zählt zu den präbiotischen Nahrungszusatzstoffen. Durch den Zusatz steigert sich die Aktivität von Milchsäure- und Bifidobakterien im Darm. In verschiedenen Lebensmitteln wird es außerdem angewendet, um ein besseres Mundgefühl zu erreichen, den Ballaststoffanteil zu vergrößern oder den Geschmack zu verbessern. Leidet man unter Diabetes mellitus, kann Inulin Stärke ersetzen. Bei empfindlichen Menschen kann der Verzehr von Inulin allerdings zu Blähungen führen. Werden Präbiotika regelmäßig eingenommen, können die Beschwerden durch eine gestörte Darmflora gelindert werden.

Bildnachweis: Artikelbild © DOC RABE Media – Fotolia.com

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