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Kupfer

Kupfer zählt zu den Spurenelementen und ist essenziell. Im Organismus befindet sich das Metall vor allem in der Leber, den Muskeln und Knochen. Kupfer erfüllt zahlreiche Aufgaben. So ist es unter anderem beteiligt an der Umwandlung von Eisen und der Bildung des Hautfarbstoffes Melanin sowie Kollagen. Außerdem hat es eine entzündungshemmende Wirkung und wird vom Immunsystem benötigt. Kupfer gilt zusätzlich als Antioxidants. Enthalten ist es in Nüssen, Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Innereien und Kakao.

Bildnachweis: Artikelbild © Zerbor – Fotolia.com

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