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Was ist eine Histaminintoleranz?

Spricht man von einer Histaminintoleranz, ist damit die Unverträglichkeit von Histamin gemein, das man überwiegend über Lebensmittel zu sich nimmt. Der Grund, warum es bei einigen Menschen zu Beschwerden kommt, liegt in einem Mangel an Enzymen, die benötigt werden, um Histamin abzubauen. Nimmt man Lebensmittel zu sich, die viel Histamin enthalten, kann es zu den unterschiedlichsten Symptomen kommen.

Beschwerden bei Histaminintoleranz

So sind

  • Kopfschmerzen
  • Schwindel
  • Magen- und Darmbeschwerden
  • Bluthochdruck
  • Müdigkeit

und vieles mehr möglich. Da sich die Symptome bei einer Histaminintoleranz in sehr unterschiedlichen Bildern zeigen, wird bei vielen Betroffenen über einen langen Zeitraum häufig die falsche Krankheit behandelt.

Um die Diagnose stellen zu können, entnimmt der Arzt Blut und bestimmt die Werte von Histamin und der entsprechenden Enzyme wie Diaminoxydase. Der Betroffene ernährt sich im Anschluss zwei Wochen möglichst nur von histaminarmen Lebensmitteln und lässt dann erneut sein Blut untersuchen. Ist der Verdacht richtig, lassen die Beschwerden durch die Ernährungsumstellung nach und auch die Laborwerte bestätigen dies.

Die Ernährung umstellen

Histamin ist in relativ vielen Lebensmitteln zu finden. Besonders wenn diese bakteriell fermentiert sind, ist der Anteil groß. Man sollte daher in diesen Fällen auf geräucherte Produkte von Fleisch und Fisch verzichten; auch in Salami und Schinken kommt Histamin vor. Bei Hartkäse muss man ebenfalls vorsichtig sein, genauso bei Rotwein und Bier. Schokolade, Kakao, Konserven und Fertiggerichte sind ebenfalls problematisch. Besonders bei Konserven und Fertiggerichten können Inhaltsstoffe enthalten sein, die auf den ersten Blick nicht ersichtlich sind.

Verschiedene Schmerzmittel führen ebenfalls zu einer Verschlimmerung der Beschwerden. Röntgenkontrastmittel können sogar in einem Schock enden.

Bildnachweis: Artikelbild © BeTa-Artworks – Fotolia.com

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