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Was ist Traubenkernmehl?

Das Traubenkernmehl wird aus den Kernen der Weintraube gewonnen und ist ein dunkelbraunes Pulver.
Dieses Mehl ist wirklich reich an OPC. OPC steht für Oligomere Proanthocyanidine, ist ein sekundärer Pflanzenstoff und ist eins der stärksten und effektivsten Antioxidantien, welches freie Radikale in unserem Körper neutralisiert

Diese sogenannten freien Radikale entstehen in unserem Körper z.B. durch Stress, Anstrengung, durch Umweltgifte und durch viele weitere Einflussfaktoren. Freie Radikale sind aus einem einfachen Grund nicht gut für den Körper und zwar können sie die Zellen oder auch Zellwände zerstören.

Vorkommen von Traubenkernmehl

Traubenkernmehl ist in vielen Lebensmitteln vorzufinden. Nicht nur in Brot, sondern ebenso Pizza, Pfannkuchen oder auch Kuchen. Es kann des weiteren auch noch beim Fleisch oder Fisch zum mehlieren eingesetzt werden

Inhaltsstoffe von Traubenkernmehl

Traubenkernmehl hat neben dem OPC natürlich auch weitere wichtige Inhaltsstoffe, zu diesen gehören unter anderem Magnesium, Calcium, Kalium und auch einen hohen Kohlenhydratanteil von 17,2 und auch Eiweißanteil von 9,5 Gramm.

Bildnachweis:

Artikelbild © eliasbilly – Fotolia.com

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