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Was sind Spurenelemente?

Spurenelemente sind auch unter dem Namen Mikroelemente bekannt, diese sind chemische Elemente, welche vom Organismus benötigt werden. Im Gegensatz zu Mengenelementen kommen sie weniger als 50mg/kg im menschlichen Körper vor. Sie sind wichtig für das Immunsystem, die Energie, Antioxidantien Schutz und den Stoffwechsel. Ein Unterpunkt der Spurenelemente sind die Ultraspurenelemente, diese kommen in einer geringeren Konzentration als 1 µg/kg vor

 

Zu diesen Spurenelementen gehören:

Was ist Chrom?

Chromium ist für den normalen Stoffwechsel von Bedeutung und die Speicherung von Zucker und Stärke. Es ist in zahlreichen Lebensmittel vorzufinden, aus diesem Grund sind Mangelerscheinungen sehr selten.

Was ist Kupfer?

Der Körper braucht Kupfer für starke Knochen und Blutgefäße. Man kann es in Fleisch, Fisch- und Meeresfrüchten als auch in Vollkornprodukten wiederfinden.

Was sind Fluoride? (Ultraspurenelement)

Fluoride helfen deinen Knochen und Zähnen stark zu bleibben. Man kann es in Wasser finden, sowie Tee und wiederum in Fisch- und Meeresfrüchten.

Was ist Iod?

Iod hilft bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen, aus diesem Grund ist es gerade für Schilddrüsenfunktionen von großer Bedeutung.

Was ist Eisen?

Eisen wird benötigt, um Sauerstoff zu allen Zellen des Körpers zu transportieren, aber man braucht es auch für das Immunsystem, sowie Zellwachstum. Zu den reichhaltigen Eisenlebensmitteln gehören Fleisch, Fisch, Geflügel und auch Nüsse.

Was ist Mangan?

Mangan wird für antioxidative Reaktionen verwendet sowie für ein gut funktionierendes Nervensystem. Man findet es in Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten.

Was ist Molybdän?

Molybdän ist ein Bestandteil von Enzymen, die der Körper verwendet um Aminosäuren zu spalten, sowie Drogen oder Gifte. Es ist in einer breiten Lebensmittelpalette vorzufinden. Dazu gehören Hülsenfrüchte und Nüsse.

Was ist Selen?

Selen wird in antioxidative Reaktionen benötigt, da sid helfen Zellen des Körpers zu schützen und zusätzlich ist Selen auch noch für die Schildrüsenfunktion wichtig. Man findet es in Vollkornprodukten, als auch Nüssen, sowie Samen und Hülsenfrüchten.

Was ist Zink?

Zink wird in vielen verschiedenen chemischen Reaktionen im Körper verwendet. Es hilft das Immunsystem zu stärken und ist für den Geruchssinn und Geschmackssin besonders wichtig. Man findet es in Fleisch sowie in Fisch- und Meeresfrüchten und anderen Lebensmittel, welche einen hohen Proteinanteil haben.

Was ist Cobalt?

Cobalt ist das einzige Spurenelement, welches auch in einem Vitamin vorkommt (Vitamin B12). Daher ist es als Bestandteil von Vitamin B12 an Stoffwechselabläufen beteiligt und zuständig für die Herstellung der Erbsubstanz (DNA) . Zu den Lebensmitteln mit einem hohen Kobaltanteil gehören Fleisch, Fisch, Milch oder auch Eier.

 Mangelerscheinungn durch Fehlen von Spurenelementen

Durch ungesunde Ernährung oder bestimmte Krankheiten, kann es auch zu Mangelerscheinungen von Spurenelemten innerhalb des Körpers kommen. Es kann bei Eisenmmangel z.B. zur Anämie (Blutarmut) kommen  oder durch Iodmangel zu Stoffwechselstörungen. Jedoch gibt es auch einige Spurenelemente die in so gut wie jedem Lebensmittel vorkommen. Sodass die Wahrscheinlichkeit einer auftretenden Mangelerscheinung sehr gering ist.

Bildnachweis: Titelbild © verwickelt13 – Fotolia.com

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