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Die gesunde Trend-Knolle: Topinambur als Alternative zur Kartoffel

Indianerkartoffel, Erdartischoke, Jerusalemartischocke, Erdsonnenknolle oder Knollensonnenblume – die Topinamburknolle ist im Besitz vieler Namen und bereichert schon seit Jahrhunderten den Speiseplan der Menschen. Mit der Zeit geriet diese kleine Knolle allerdings mehr und mehr in Vergessenheit, da die Kartoffel sich einen erfolgreichen Weg auf den Teller bahnte. Doch was viele ...

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